La gestion des stocks est un élément crucial de toute entreprise impliquant la manipulation et le stockage de biens physiques. Parmi les différentes méthodes utilisées pour gérer ces stocks, la méthode du Premier Entré, Premier Sorti (PEPS) est l’une des plus couramment employées. Cette méthode, également connue sous le nom de FIFO (First In, First Out), offre une approche simple mais efficace pour gérer les flux de marchandises entrant et sortant.

Principes Fondamentaux de la Méthode PEPS

Le principe de base de la méthode PEPS est de traiter les premières unités de stock entrées dans un inventaire comme les premières à être utilisées ou vendues. Cela signifie que les articles les plus anciens sont consommés ou vendus en premier, tandis que les articles plus récents restent en stock plus longtemps. Cette approche reflète souvent la réalité opérationnelle de nombreuses entreprises, où les produits ont une durée de vie limitée et doivent être vendus avant leur obsolescence.

Application Pratique de la Méthode PEPS

La méthode PEPS peut être appliquée à différents types de stocks, y compris les produits finis, les matières premières et les produits semi-finis. Voici comment fonctionne la méthode PEPS dans différents scénarios :

Stock de Produits Finis

Dans une entreprise de fabrication, les produits finis fabriqués sont souvent stockés dans l’attente de leur expédition. En utilisant la méthode PEPS, les produits finis les plus anciens sont expédiés en premier, ce qui garantit que les stocks restants sont toujours composés des produits les plus récents.

Stock de Matières Premières

Les entreprises qui utilisent des matières premières pour la production appliquent également la méthode PEPS. Les matières premières les plus anciennes sont utilisées en premier dans le processus de fabrication, réduisant ainsi les risques de péremption ou d’obsolescence.

Stock de Produits en Vente au Détail

Dans le secteur du commerce de détail, la méthode PEPS est couramment utilisée pour gérer les stocks de produits périssables tels que les denrées alimentaires ou les produits pharmaceutiques. Les produits sont disposés en rayon de manière à ce que les articles les plus anciens soient placés à l’avant pour encourager leur vente et éviter leur expiration.

Avantages de la Méthode PEPS

La méthode PEPS présente plusieurs avantages pour les entreprises :

Minimisation des Pertes

En utilisant les stocks les plus anciens en premier, la méthode PEPS aide à réduire les risques de péremption ou d’obsolescence des produits.

Valorisation des Stocks

En utilisant les coûts les plus anciens pour évaluer les stocks, la méthode PEPS peut conduire à une meilleure représentation des coûts des produits vendus et des stocks restants.

Conformité Comptable

La méthode PEPS est largement acceptée sur le plan comptable et est conforme aux principes comptables généralement acceptés (PCGA).

Limites et Critiques de la Méthode PEPS

Bien que largement utilisée, la méthode PEPS présente également certaines limites et critiques :

1. Complexité des Flux de Stocks : Dans les entreprises où les flux de stocks sont complexes, l’application de la méthode PEPS peut être difficile et nécessiter un suivi précis des mouvements de stock.
2. Effet sur la Trésorerie : Dans des situations de hausse des prix, l’utilisation de la méthode PEPS peut entraîner une surestimation du coût des produits vendus, ce qui affecte négativement les marges bénéficiaires.
3. Comparaison avec d’Autres Méthodes : La méthode PEPS doit souvent être comparée à d’autres méthodes de gestion des stocks telles que le coût moyen pondéré ou la méthode du dernier entré, premier sorti (DEPS) pour déterminer quelle méthode convient le mieux à une entreprise donnée.

Pour créer un modèle Premier Entré, Premier Sorti (PEPS), aussi connu sous l’anglicisme FIFO (First In, First Out), dans Excel, suivez ces étapes :

Préparer les Données

Commencez par organiser vos données. Vous aurez besoin de colonnes pour la date d’entrée, la quantité entrée, le prix unitaire à l’entrée, la date de sortie, la quantité sortie et le prix unitaire à la sortie.

Structure de Base

• A1: Date Entrée
• B1: Quantité Entrée
• C1: Prix Unité Entrée
• D1: Total Coût Entrée (Calculé comme Quantité Entrée * Prix Unité Entrée)
• E1: Date Sortie
• F1: Quantité Sortie
• G1: Prix Unité Sortie (sera calculé selon PEPS)
• H1: Total Coût Sortie (Calculé comme Quantité Sortie * Prix Unité Sortie)

1. Entrer les Données d’Inventaire : Remplissez les colonnes A, B, et C avec les données d’inventaire pour chaque entrée de stock.
2. Logique PEPS :

• Pour chaque sortie (ligne de la colonne E), vous allez déterminer le prix unitaire de sortie (G) basé sur l’ordre d’entrée.
• Utilisez des formules pour suivre la quantité restante de chaque entrée. Par exemple, si vous avez une sortie qui demande 50 unités et la première entrée disponible a 100 unités, prenez le prix de cette entrée. Si une sortie requiert plus que ce qui reste de la première entrée, continuez avec la prochaine entrée disponible.

Calcul Dynamique :

• Pour calculer la quantité restante pour chaque entrée, vous pourriez avoir besoin d’une colonne supplémentaire (I) pour la Quantité Restante.
• Utilisez une formule pour soustraire la quantité déjà sortie des entrées précédentes.

Formules :

• D2: =B2*C2 pour calculer le total coût d’entrée.
• H2: =F2*G2 pour calculer le total coût de sortie.
• Pour G2 (Prix Unité Sortie), utilisez une formule qui vérifie la quantité restante des entrées précédentes et attribue le prix de l’entrée la plus ancienne disponible.

Voici un exemple simplifié pour les formules de PEPS :

• Quantité Restante en I2: =B2-SOMME.SI(E$2:E2, E2, F$2:F2)
• Pour G2 (si vous gérez manuellement), vous pourriez faire une recherche verticale ou une série de conditions pour choisir le bon prix unitaire en fonction de l’inventaire restant.

C’est un modèle basique. Vous pouvez étendre et affiner ce modèle selon les besoins spécifiques de votre gestion d’inventaire, en incluant par exemple des contrôles d’erreur et des ajustements pour des entrées multiples par jour ou des sorties partielles.

Pour améliorer le modèle PEPS avec une fonctionnalité utile, nous allons intégrer le suivi dynamique des stocks dans le fichier Excel. Cela comprendra :

1. Une colonne pour le stock restant qui se met à jour en fonction des entrées et des sorties.
2. Des alertes visuelles si le stock d’un article tombe en dessous d’un seuil prédéfini, par exemple 50 unités.

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1. Qu’est-ce que la méthode PEPS?

La méthode PEPS est une approche de gestion des stocks où les premiers articles entrés sont les premiers sortis.

2. Pourquoi utiliser la méthode PEPS?

Elle minimise les pertes et valorise les stocks de manière précise.

3. Quels types de stocks peuvent être gérés avec la méthode PEPS?

Produits finis, matières premières, produits en vente au détail, etc.

4. Comment appliquer la méthode PEPS dans une entreprise de fabrication?

Utiliser les premières matières premières entrées pour la production.

5. Quels avantages offre la méthode PEPS?

Réduction des pertes, valorisation précise des stocks, conformité comptable.

6. Quelles sont les limites de la méthode PEPS?

Complexité des flux de stocks, effet sur la trésorerie.

7. Comment comparer la méthode PEPS avec d’autres méthodes de gestion des stocks?

Comparer avec le coût moyen pondéré ou la méthode DEPS.

8. La méthode PEPS est-elle largement acceptée sur le plan comptable?

Oui, elle est conforme aux principes comptables généralement acceptés (PCGA).

9. La méthode PEPS convient-elle à toutes les entreprises?

Elle convient surtout aux entreprises avec des flux de stocks relativement simples.

10. Quelles sont les implications de la méthode PEPS pour la performance opérationnelle?

Optimisation de la gestion des stocks et amélioration de la performance.