QCM corrigé : Gestion de stock – Méthodes de gestion des stocks

La gestion de stock est essentielle pour optimiser les ressources d’une entreprise, éviter les ruptures de stock, minimiser les coûts et améliorer la satisfaction des clients. Il existe plusieurs méthodes couramment utilisées pour gérer efficacement les stocks. Cet article propose un QCM corrigé sur les méthodes de gestion des stocks, incluant des questions sur les principes, les avantages et les inconvénients de chaque méthode.

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1. La méthode FIFO est particulièrement adaptée pour :

a) Les produits à durée de vie limitée.
b) Les produits dont la valeur augmente dans le temps.
c) Les articles coûteux.
d) Les articles non périssables.

Réponse : a
La méthode FIFO (First In, First Out) consiste à utiliser ou vendre en premier les produits qui sont entrés en stock les premiers. Cette méthode est idéale pour les produits périssables ou ceux dont la durée de vie est limitée, comme les produits alimentaires ou pharmaceutiques.

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2. Dans la méthode LIFO, quel est l’ordre de sortie des articles ?

a) Les premiers articles entrés sont les premiers à sortir.
b) Les articles les plus anciens sont sortis en dernier.
c) Les articles les plus coûteux sont vendus en premier.
d) Les articles les plus anciens sont sortis en premier.

Réponse : b
La méthode LIFO (Last In, First Out) consiste à sortir d’abord les articles les plus récents entrés en stock. Cela signifie que les articles plus anciens sont conservés plus longtemps.

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3. Quel est le principal inconvénient de la méthode LIFO en période d’inflation ?

a) Augmente le bénéfice comptable.
b) Réduit les coûts de stockage.
c) Augmente le coût des marchandises vendues, réduisant les bénéfices comptables.
d) Permet de stocker trop de produits obsolètes.

Réponse : c
En période d’inflation, la méthode LIFO attribue aux articles vendus le coût des dernières marchandises achetées, qui sont souvent plus chères. Cela augmente le coût des marchandises vendues et réduit les bénéfices comptables à court terme.

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4. La méthode ABC classe les articles de stock en fonction de :

a) Leur coût de stockage.
b) Leur importance en termes de valeur ou d’impact sur l’entreprise.
c) Leur date d’entrée en stock.
d) Leur durée de conservation.

Réponse : b
La méthode ABC classe les articles selon leur importance économique pour l’entreprise. Les articles A sont les plus critiques et représentent généralement une grande part de la valeur du stock, tandis que les articles C sont les moins importants en termes de valeur mais peuvent être nombreux.

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5. Que signifie l’acronyme JIT ?

a) Just In Terms
b) Just In Time
c) Just Inventoried Today
d) Joint Inventory Turnover

Réponse : b
JIT signifie Just In Time. C’est une méthode de gestion des stocks qui vise à minimiser les niveaux de stock en ne commandant ou en ne produisant les articles qu’au moment où ils sont nécessaires, afin de réduire les coûts de stockage.

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6. Quel est l’avantage principal de la méthode FIFO dans un contexte de fluctuation des prix ?

a) Réduction des coûts de stockage.
b) Meilleure évaluation des bénéfices comptables.
c) Réduction des risques de détérioration des produits.
d) Augmentation artificielle des bénéfices.

Réponse : c
La méthode FIFO permet de sortir les produits les plus anciens en premier, ce qui réduit le risque de détérioration ou d’obsolescence, en particulier pour les produits périssables ou à durée de vie limitée.

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7. Quel est le principal objectif de la méthode JIT (Juste-à-temps) ?

a) Maximiser les niveaux de stock.
b) Réduire les délais de production.
c) Minimiser les stocks et réduire les coûts d’entreposage.
d) Optimiser la rotation des stocks.

Réponse : c
L’objectif principal de la méthode JIT est de minimiser les niveaux de stock pour réduire les coûts de stockage, en recevant ou produisant les articles juste au moment où ils sont nécessaires.

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8. Dans quelle situation la méthode LIFO est-elle plus avantageuse que FIFO ?

a) Lorsqu’il s’agit de produits périssables.
b) En période d’inflation, pour réduire les bénéfices imposables.
c) Lorsqu’on cherche à maximiser les bénéfices comptables.
d) Lorsqu’il est essentiel de minimiser les coûts de transport.

Réponse : b
En période d’inflation, la méthode LIFO est souvent utilisée pour attribuer un coût plus élevé aux produits vendus (car ils sont les plus récents et donc plus coûteux). Cela permet de réduire les bénéfices imposables à court terme.

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9. La méthode EOQ est conçue pour :

a) Maximiser les commandes afin de réduire les coûts de transport.
b) Calculer la quantité économique de commande pour minimiser les coûts totaux.
c) Réduire la quantité de produits obsolètes.
d) Optimiser la rotation des stocks en fonction des délais de livraison.

Réponse : b
La méthode EOQ (Economic Order Quantity) calcule la quantité économique de commande optimale pour minimiser les coûts totaux liés aux commandes et au stockage.

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10. Quels sont les inconvénients du système JIT ?

a) Nécessite des stocks importants.
b) Risque de rupture de stock en cas de perturbation de la chaîne d’approvisionnement.
c) Augmente les coûts de stockage.
d) Provoque une sous-utilisation des ressources.

Réponse : b
Le principal inconvénient du JIT est le risque de rupture de stock en cas de perturbation de la chaîne d’approvisionnement, car il n’y a que très peu de stock de sécurité.

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11. La méthode ABC est utile pour :

a) Classer les produits en fonction de leur durée de conservation.
b) Réduire le stock total en se concentrant sur les articles critiques.
c) Minimiser les commandes en grande quantité.
d) Optimiser les délais de réapprovisionnement.

Réponse : b
La méthode ABC aide à se concentrer sur les articles critiques (catégorie A) qui représentent une grande partie de la valeur totale du stock, et à appliquer une gestion plus flexible pour les articles moins critiques (catégories B et C).

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12. Quels articles sont principalement concernés par la catégorie C dans la méthode ABC ?

a) Les articles les plus précieux.
b) Les articles périssables.
c) Les articles à faible valeur unitaire, mais nombreux en stock.
d) Les articles récemment introduits en stock.

Réponse : c
Les articles de la catégorie C sont des produits à faible valeur unitaire mais généralement présents en grande quantité. Ils nécessitent moins de suivi comparé aux articles de la catégorie A.

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13. Quel est l’objectif principal de la méthode LIFO ?

a) Augmenter les coûts de stockage.
b) Minimiser les risques de péremption des produits.
c) Réduire les bénéfices comptables en période d’inflation.
d) Optimiser la disponibilité des produits en stock.

Réponse : c
L’objectif principal de la méthode LIFO en période d’inflation est de réduire les bénéfices comptables en affectant un coût plus élevé aux marchandises vendues (car elles sont les dernières achetées, donc plus chères).

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La gestion des stocks implique le choix de la méthode la plus adaptée en fonction des besoins de l’entreprise et des types de produits stockés. Les méthodes FIFO, LIFO, JIT, ABC, et EOQ offrent des approches variées pour contrôler les coûts, éviter les ruptures de stock, et optimiser les processus d’approvisionnement. Ce QCM corrigé vous permet de réviser les principales méthodes et de comprendre leurs avantages, inconvénients, et contextes d’application pour une gestion de stock efficace.

Fiche de révision : Gestion de stock

1. Définitions clés

• Stock : Ensemble des biens ou marchandises détenus par une entreprise pour répondre à la demande, la production ou la distribution.
• Stock de sécurité : Quantité minimale de stock à maintenir pour éviter une rupture en cas de retard d’approvisionnement ou de fluctuations de la demande.
• Point de commande : Niveau de stock à partir duquel une commande de réapprovisionnement doit être passée pour éviter une rupture.
• Rupture de stock : Situation où l’entreprise ne peut plus répondre à la demande en raison d’un manque de produits en stock.
• Stock maximum : Quantité maximale de produits à conserver pour éviter des coûts excessifs de stockage.
• Stock minimum : Niveau de stock en dessous duquel il est nécessaire de réapprovisionner.

2. Méthodes de gestion de stock

• FIFO (First In, First Out) : Les premières marchandises entrées sont les premières sorties. Méthode couramment utilisée pour les produits périssables.
• LIFO (Last In, First Out) : Les dernières marchandises entrées sont les premières sorties. Cette méthode peut être avantageuse fiscalement en période d’inflation.
• Juste-à-temps (JIT) : Stratégie consistant à minimiser les stocks en ne commandant ou en ne produisant que les articles nécessaires au moment où ils sont requis, réduisant ainsi les coûts de stockage.
• Méthode ABC : Classification des articles en trois catégories :
• A : Articles à forte valeur, représentant une petite quantité du stock mais une grande part de sa valeur.
• B : Articles à valeur moyenne, représentant une part moyenne en termes de volume et de valeur.
• C : Articles à faible valeur, représentant une grande quantité mais une faible part de la valeur du stock.
• EOQ (Economic Order Quantity) : Calcul de la quantité économique de commande pour minimiser les coûts totaux liés au stock (coût de commande et coût de possession du stock).

3. Formules importantes

• Point de commande :

  formule: "Consommation journalière moyenne × Délai d'approvisionnement + Stock de sécurité"

• Taux de rotation des stocks :

  formule: "Coût des ventes / Stock moyen"
  Stock moyen = (Stock initial + Stock final) / 2

• Délai de réapprovisionnement :

  formule: "Quantité commandée / Consommation journalière"

4. Indicateurs de performance

• Taux de rotation des stocks : Mesure la rapidité avec laquelle un stock est renouvelé sur une période donnée. Plus le taux est élevé, plus la gestion est efficace.
• Délai de réapprovisionnement : Temps écoulé entre la commande d’un produit et sa réception. Un délai plus court est souhaité pour éviter les ruptures de stock.
• Taux de rupture de stock : Pourcentage de commandes non satisfaites en raison d’un manque de stock. Un faible taux est idéal.
• Coût de possession des stocks : Inclut les coûts liés au stockage, à l’assurance, à l’obsolescence des produits, ainsi qu’aux pertes de stock.

5. Types d’inventaires

• Inventaire permanent : Système permettant une mise à jour continue et en temps réel des mouvements de stock.
• Inventaire périodique : L’inventaire est mis à jour à intervalles réguliers (mensuel, trimestriel, annuel), ce qui peut conduire à une vision moins précise des niveaux de stock entre deux inventaires.

6. Avantages d’une bonne gestion des stocks

• Optimisation des coûts : Permet de réduire les coûts de stockage en maintenant des niveaux de stock adaptés.
• Amélioration de la satisfaction client : Une bonne gestion des stocks permet de répondre efficacement à la demande sans rupture.
• Réduction des risques : Limite les risques de détérioration ou d’obsolescence des produits, surtout pour les produits périssables.

7. Exemples pratiques

• Exemple de point de commande : Si une entreprise consomme 50 unités par jour et que le délai d’approvisionnement est de 5 jours avec un stock de sécurité de 100 unités, le point de commande est :

  Point de commande = 50 × 5 + 100 = 350 unités

• Exemple de taux de rotation des stocks : Si le coût des ventes est de 100 000 € et que le stock moyen est de 20 000 €, le taux de rotation des stocks est :

  Taux de rotation = 100 000 / 20 000 = 5

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Cette fiche de révision résume les principaux concepts et méthodes de la gestion de stock, ainsi que les formules et indicateurs clés à maîtriser pour réussir vos examens ou améliorer vos pratiques professionnelles. Assurez-vous de bien comprendre chaque méthode et de savoir appliquer les formules aux situations pratiques.