La formation en BTS Management des Unités Commerciales (MUC) prépare les étudiants à exercer des fonctions de management au sein d’une unité commerciale. L’organisation et la gestion de l’activité commerciale sont des compétences essentielles enseignées dans ce cursus. Dans cette fiche d’activité, nous allons examiner en détail certains aspects clés de cette matière.

Définition et objectifs de l’organisation et gestion de l’activité commerciale :

• L’organisation et la gestion de l’activité commerciale impliquent la planification, la coordination et le contrôle des activités liées à la vente de biens ou de services.
• Les objectifs incluent l’optimisation des ressources, l’amélioration de la productivité, la satisfaction des clients et la maximisation des profits.

Les différents niveaux d’organisation :

• Niveau stratégique : définir les objectifs à long terme de l’entreprise, élaborer des stratégies de développement et prendre des décisions importantes.
• Niveau tactique : traduire les objectifs stratégiques en plans d’action concrets, répartir les ressources et superviser leur mise en œuvre.
• Niveau opérationnel : exécuter les tâches quotidiennes, superviser le personnel et assurer le bon fonctionnement des processus commerciaux.

Les outils et techniques de gestion de l’activité commerciale :

• Analyse SWOT : identifier les forces, faiblesses, opportunités et menaces de l’entreprise pour élaborer des stratégies efficaces.
• Gestion des stocks : optimiser les niveaux de stocks pour éviter les pénuries ou les surplus.
• Gestion de la relation client (CRM) : utiliser des outils et des techniques pour fidéliser les clients et accroître leur satisfaction.
• Gestion des ressources humaines : recruter, former et motiver le personnel pour atteindre les objectifs commerciaux.
• Gestion financière : établir et suivre des budgets, gérer les flux de trésorerie et analyser les performances financières.

Cas pratiques et études de cas :

• Étude de marché : réalisation d’une étude de marché pour identifier les besoins des clients et les tendances du marché.
• Plan marketing : élaboration d’un plan marketing incluant le positionnement du produit, le choix des canaux de distribution et la fixation des prix.
• Plan d’action commerciale : mise en place d’un plan d’action pour atteindre les objectifs de vente et de rentabilité.

Fiche d’activité : Organisation et Gestion de l’Activité Commerciale

Titre de l’activité : Analyse SWOT de l’entreprise XYZ, une chaîne de supermarchés locaux

Objectif de l’activité : Appliquer l’outil d’analyse SWOT pour évaluer les forces, faiblesses, opportunités et menaces de l’entreprise XYZ, et proposer des stratégies d’amélioration.

Durée : 2 heures

Matériel nécessaire :

• Accès à Internet
• Feuilles de papier et stylos
• Tableau blanc ou paperboard

Déroulement de l’activité :

Introduction (15 minutes) :

• Présentation de l’activité et de son objectif.
• Brève explication de l’outil d’analyse SWOT.

Présentation de l’entreprise XYZ (15 minutes) :

• Les étudiants reçoivent une brève présentation de l’entreprise XYZ, une chaîne de supermarchés locaux opérant dans plusieurs quartiers de la ville.
• Les caractéristiques de l’entreprise, son positionnement sur le marché et sa clientèle cible sont exposés.

Collecte d’informations (30 minutes) :

• Les étudiants effectuent des recherches sur l’entreprise XYZ, en collectant des informations sur son historique, ses produits et services, sa réputation, ses concurrents, etc.
• Ils identifient les aspects internes et externes pertinents à inclure dans l’analyse SWOT.

Analyse SWOT (45 minutes) :

• Les étudiants travaillent en groupes pour remplir un tableau SWOT pour l’entreprise XYZ, en identifiant les forces, faiblesses, opportunités et menaces.
• Ils discutent des résultats et justifient leurs choix en se basant sur les informations collectées et leur compréhension de l’entreprise.

Proposition de stratégies (30 minutes) :

• Les groupes proposent des stratégies pour capitaliser sur les forces, surmonter les faiblesses, saisir les opportunités et atténuer les menaces identifiées pour l’entreprise XYZ.
• Ils présentent leurs propositions à la classe et engagent une discussion sur leur faisabilité et leur pertinence.

Conclusion (15 minutes) :

• Récapitulation des principaux points discutés.
• Encouragement à la réflexion sur l’application de l’analyse SWOT dans d’autres contextes commerciaux.

Critères d’évaluation :

• Pertinence des informations collectées sur l’entreprise XYZ.
• Clarté et précision de l’analyse SWOT.
• Pertinence et originalité des stratégies proposées.
• Participation active et contribution au travail de groupe.

Remarque :
Cette activité permet aux étudiants d’appliquer les concepts théoriques à une situation commerciale réelle, renforçant ainsi leur compréhension et leur capacité d’analyse. Les études de cas concrètes comme celle-ci favorisent l’engagement et l’apprentissage actif des étudiants.

Étude de cas : Organisation et Gestion de l’Activité Commerciale

Entreprise : La Boulangerie du Quartier

Contexte : La Boulangerie du Quartier est une petite entreprise familiale située au cœur d’un quartier résidentiel animé. Fondée il y a plus de 20 ans par M. et Mme. Durand, la boulangerie s’est rapidement développée pour devenir un lieu prisé par les habitants pour leurs achats quotidiens de pains, viennoiseries et pâtisseries. Cependant, ces derniers mois, l’entreprise a connu une baisse de fréquentation et des difficultés financières, notamment en raison de l’émergence de nouvelles boulangeries concurrentes dans la région et des changements de comportement des consommateurs.

Problématique : Face à ces défis, la direction de La Boulangerie du Quartier souhaite mettre en place des mesures pour revitaliser l’entreprise, attirer de nouveaux clients et fidéliser sa clientèle existante. Ils ont sollicité l’aide d’une équipe de consultants en gestion pour les conseiller sur les actions à entreprendre.

Tâches à accomplir :

Analyse de la situation actuelle :

• Examiner les tendances du marché de la boulangerie dans la région.
• Identifier les forces et faiblesses de La Boulangerie du Quartier.
• Évaluer la satisfaction et les attentes des clients actuels.

Élaboration d’un plan d’action :

• Proposer des stratégies pour améliorer la visibilité de l’entreprise et attirer de nouveaux clients.
• Recommander des mesures pour fidéliser la clientèle existante et améliorer l’expérience client.
• Suggérer des initiatives pour optimiser les opérations internes et réduire les coûts.

Implémentation du plan d’action :

• Mettre en œuvre les recommandations en collaboration avec l’équipe de direction de La Boulangerie du Quartier.
• Suivre les progrès réalisés et ajuster les stratégies si nécessaire.

Évaluation des résultats :

• Mesurer l’impact des actions entreprises sur la fréquentation de la boulangerie, le chiffre d’affaires et la satisfaction client.
• Analyser les retours d’expérience et identifier les leçons apprises pour de futures améliorations.

Livraison :
Les consultants devront présenter leur analyse et leurs recommandations lors d’une réunion avec la direction de La Boulangerie du Quartier. Un rapport détaillé comprenant le plan d’action proposé et les étapes pour sa mise en œuvre sera remis à l’entreprise.

Remarque :
Cette étude de cas permet aux étudiants de mettre en pratique leurs connaissances en organisation et gestion de l’activité commerciale en proposant des solutions concrètes à des problèmes rencontrés par une entreprise réelle. Elle encourage également la réflexion stratégique et le travail d’équipe pour trouver des solutions efficaces et adaptées au contexte spécifique de l’entreprise.